전통주 만들기-1강 누룩만들기

 

 

 

우리의 전통주는

누룩을 이용한 발효주로

술빚기에 있어

가장 중요한 것은 누룩입니다.

누룩은 술을 만드는데 사용하는 발효제

술을 만드는 효소를 갖는 곰팡이를 곡류에 번식시킵니다

막걸리나 약주를 만들려면 반드시 누룩이 필요합니다.

(막걸리 만들기전 강좌로 누룩만들기를 준비했습니다)

 

  ※ 누룩만들기 강좌

￭ 참가대상 : 일반 시민

￭ 강좌일정 : 8월 20일(목),저녁 7시30분, 인천녹색연합 교육실

￭ 참 가 비 : 없음

￭참가를 희망하시는 분은 댓글을 달아주세요.

￭ 문 의 : 인천녹색연합 시민참여부 박넝쿨 ☎032-548-6274

 

 

옛날부터 집집마다 집에서 빚은 술로 손님을 접대하고 맞이하는 풍습이 우리민족에겐 있었습니다.

아름다운 우리의 미풍양속을 되살리고 이기적이고 냉담해져가는 우리의 가슴에

그윽한 술향기처럼 뜨겁고 훈훈한 인정을 나누어줄

우리의 전통주를 가정에서도 쉽게 빚어 반주로 마실수 있도록 강좌를 준비했습니다.

 

전통 막걸리 만들기 강좌는 10월29일에 있습니다.